9خوراکی معجزه آسای فصل بهار

غذا خوردن تنها برای پر کردن شکم و سیر شدن نیست . انتخاب درست غذا به شما کمک می کند تا سرحال تر شوید و زیباتر به نظر برسید . همچنین تغذیه درست می تواند خلق و خو ، تمرکز و انرژی را بهبود دهد و تاثیرات مثبتی بر پوست و سوخت و ساز بدن داشته باشد . در ادامه ، تعدادی از خوراکی های فصل بهار را که به سلامت شما کمک می کند و رژیم غذایی تان را بهبود می دهد ، معرفی می کنیم .
گردو: شما را سرحال میکند
گردو سرشار از آمینواسید تریپتوفان است که بدن برای تولید سروتونین نیاز دارد . سروتونین ماده شیمیایی است که موجب احساس شادی و سرحالی می شود . محققان اسپانیایی دریافتند که افرادی که گردو مصرف می کنند ، سروتونین بیشتری در بدن شان وجود دارد . نکته مثبت دیگر این خوراکی مفید این است که به آرامی هضم می شود . این مساله موجب ثبات حالت روحی می شود و به تحمل شرایط استرس زا کمک می کند . فواید دیگر : مصرف حدود 25 گرم گردو در روز 90 درصد از اسیدهای چرب امگا 3 ضروری را فراهم می کند . مطالعات نشان داده که اسیدهای چرب با عملکرد ضد التهابی خود به کاهش خطر فشار خون ، بیماری های قلبی – عروقی، سکته وسرطان های سینه ، روده و پروستات کمک می کند .
مارچوبه : قوی می شوید
این گیاه سرشار از فولات و ویتامین B است که می تواند به رفع بی حوصلگی کمک کند . فولات برای تولید دوپامین ، سروتونین و نوراپینفرین نقش مهمی ایفا میکند . همه این هورمون ها برای ایجاد حال خوب در فرد بسیار مهم هستند . یک فنجان مارچوبه پخته شده را با یک فنجان پاستای غنی شده مخلوط کنید تا یک وعده غذایی نشاط آور داشته باشید . فواید دیگر: مارچوبه دارای مقدار بالایی از ویتامین A ، اسید فولیک و فیبر غذایی است که نقش همگی آنها در مبارزه با سرطان به اثبات رسیده است . از طرفی مارچوبه حاوی مقدار بالایی پتاسیم است که به کنترل فشار خون کمک می کند و سرشار از روتین و آهن است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود .
لوبیا: باعث کاهش وزن می شود
لوبیا ها از بنشن هایی هستند که چنانچه تمایل به کاهش وزن دارید می توانید آنها را در رژیم غذایی تان قرار دهید . بدن برای آن که بتواند به فیبر موجود در لوبیا دست یابد ، باید انرژی زیادی مصرف کند و این امر موجب کاهش وزن می شود . همچنین پروتئین های موجود در لوبیا، با ارسال پیام سیری به مغز ، دریافت کالری را کاهش می دهند . فواید دیگر : تیامین، منیزیم ، نیاسین و فسفر از جمله مواد معدنی موجود در این لوبیا است . قرار دادن میان وعده های غذایی حاوی لوبیا چیتی در پیشگیری از سرطان روده بزرگ نقش مهمی دارد .
پیازچه : وزن را کاهش میدهد
پیازچه به دلیل دارا بودن ترکیبی به نام آلیسین ، تاثیرات مثبتی بر کاهش وزن دارد . آلیسین با تحریک بخش سیری در مغز ، از خوردن بیش از اندازه غذا جلوگیری می کند . پیازچه نسبت به سیر بوته ای و خشک که دیرتر به بازار می آید ، طعم ملایم تری دارد . بنابراین می توانید آن را خرد کرده و روی سالاد یا غذایتان بریزید و لذت ببرید .فواید دیگر : پیازچه سرشار از ویتامین C هستند . ویتامین C علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن ، از بدن در برابر بیماری های قلبی – عروقی ، بیماری های مربوط به چشم و نیز چین و چروک های پوستی محافظت می کند .
تخم مرغ : برای حافظه مفید است
زرده تخم مرغ سرشار از ترکیبی به نام کولین است که به حافظه و افزایش قدرت یادآوری کمک می کند . بدن شما به کولین نیاز دارد تا استیل کولین را که برای ذخیره اطلاعات در مغز لازم است ، تولید کند . غذاهای دیگری که منبع کولین هستند عبارتند از آجیل و گوشت قرمز . فواید دیگر : تخم مرغ حاوی تمامی املاح برای تامین سلامتی فرد است . به خصوص این که منبع بسیار خوب ید و فسفر است . ید برای ساخت هورمون تیروئیدی و فسفر برای رشد بهتر و سلامتی استخوان های بدن بسیار ضروری است .
کنگر فرنگی: انرژی را افزایش می دهد
اگر کار شما با فعالیت زیاد همراه است ، خوردن این سبزی را امتحان کنید . کنگر فرنگی سرشار از منیزیم است که برای بیش از 300 واکنش شیمیایی در بدن ، ضروری است . این ماده معدنی در تولید انرژی نیز نقش بسزایی دارد . کمبود منیزیم موجب زودتر خسته شدن ماهیچه ها می شود . حدود 68 درصد افراد ، به اندازه کافی مواد معدنی در رژیم روزانه شان دریافت نمی کنند . منابع دیگر منیزیم عبارتند از آجیل، بنشن و غلات . فواید دیگر: مصرف آن در درمان بیماری های مختلف مانند دیابت ناشی از نارسایی اعمال کبد و چاقی، کهیر، آسم ، نقرس، سنگ کلیه، تصلب شرایین ، رماتیسم و کمی دفع ادرار مفید است .
ماهی قزل آلا: برای پوست مفید است
قزل آلا سرشار از اسید چرب ایکوساپنتنوئیک است که در گروه اسیدهای چرب امگا 3 قرار می گیرد . این اسید چرب از آزاد شدن آنزیم هایی که کلاژن را تخریت می کنند و موجب چروک پوست می شوند ، جلوگیری میکند . همچنین امگا 3 موجب می شود که پوست مرتباً چربی تولید کند . فواید دیگر : قزل آلا به عنوان منبع غنی پروتئین ، به آسانی در دستگاه گوارش هضم و جذب می شود و تقریباً به طور کامل در بدن به مصرف می رسد . روی موجود در آن در رشد کودکان و در تنظیم بلوغ جنسی نوجوانان تاثیر مهمی دارد و مصرف در دوران رشد از کوتاهی قد پیشگیری می کنند .

توت فرنگی :برای پوست مفید است
این میوه با وجود آن که ظاهر نرمی ندارد ، می تواند موجب لطافت پوست شود . توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان است و میتواند در ترمیم آسیب هایی که در اثر آلودگی های محیطی و اشعه فرابنفش به پوست وارد شده است ، کمک کند . همچنین این میوه سرشار از ویتامین C است که به کاهش چروک و خشکی پوست کمک می کند . می توانید این میوه را له کنید و به عنوان ماسک صورت از آن استفاده کنید . فواید دیگر: تحقیقات نشان می دهد که این میوه خوش رنگ ، عملکرد مغز را بهبود می بخشد و روند زوال سلول های آن را به تاخیر می اندازد . علاوه بر این میزان کالری موجود در توت فرنگی بسیار پایین و سطح ویتامین ها و املاح آن بسیار بالاست و به همین دلیل یک پای ثابت رژیم های غذایی است .
اسفناج : انرژی را افزایش می دهد
این سبزی سرشار از آهن است و برای افرادی که گوشت قرمز مصرف نمی کنند بسیار مفید است . محققان سوئدی دلیل دیگری نیز برای مفید بودن اسفناج یافتند . ترکیباتی که در اسفناج وجود دارد کارایی میتوکندری را افزایش می دهد . همان طور که میدانید میتوکندری مانند کارخانه تولید انرژی در سلول ها است . این بدان معنی است که خوردن روزانه یک فنجان اسفناج پخته شده می تواند انرژی با دوام تری را در اختیار میتوکندری ها قرار دهد . فواید دیگر: اسفناج انباشته از کاروتنوئید ، رنگیزه های گیاهی است که سبب تیره شدن رنگ سبز آن می گردند . در میان این کاروتنوئیدها ، بتاکاروتن ها هستند که منبع گیاهی ویتامین A و لوتنین به شمار آمده و احتمالاً هر دو از پیدای سرطان های ریه و پروستات پیشگیری می کنند .